Влияние режима термической обработки на качество и срок хранения молока

Авторы

  • И. А. Филонова Алтайский государственный аграрный университет

Библиографические ссылки

Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства: учебное пособие/Л.В. Голубева [и др.]. -СПб.: ГИОРД, 2010. -288 с.

Об утверждении норм расхода и потерь сырья при производстве цельномолочной продукции на предприятиях молочной промышленности и организации работ по нормированию расхода сырья/Приказ № 1025 от 31.12.87 г. -М.: Госагропром, 1988. -66 с.

Загрузки

Опубликован

2015-01-19

Выпуск

№ 2 (2014): По материалам XV городской научно-практической конференции молодых ученых "Молодежь-Барнаулу" 11-20 ноября 2013 г.

Раздел

Агротехнологии, переработка и хранение сельскохозяйственной продукции