К вопросу выбора режимов и оборудования для термообработки молока

Бредихин, С.А. Оборудование для термообработки молока/С.А. Бредихин, Ракшин К.А.//Переработка молока. -2011. -№ 8. -С. 24-28.

Голубева, Л.В. Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока/Л.В. Голубева, А.Н. Пономарев. -М.: ДеЛи Принт, 2004. -179 с.